全国飲食店チェーンの店舗数ってどのぐらい？

回転寿司、楽しいです。誰が何と言おうと楽しい回転寿司。贔屓の店が意外に店舗数が少ないなぁと思って飲食店の店舗数を調べてみました。※店舗数は2016年調査

回転寿司（2016年7月）　※全国約3,000店
店舗名（通称）	店舗数	備考
はま寿司	431	ゼンショーグループ
スシロー	427	非上場（2009年上場廃止）
くら寿司	372	東証１部上場企業
かっぱ寿司	338	コロワイドグループ
回転寿司は店舗数トップのはま寿司でも全国店舗数の14.3％と、競合が多いことが分かります。

牛丼店（2016年）　※全国約5,000店
店舗名（通称）	店舗数	備考
すき家	1961	ゼンショーグループ
吉野家	1191	1899年（明治32年）創業
松屋	1049	東証１部上場企業
なか卯	475	ゼンショーグループ
牛丼店ではすき家が全国店舗数の39.2％を占めており、寡占状態と言いたいところですが、実質４強なので「牛丼＝すき家」とはなっていません。

ハンバーガーショップ（2016年7月）※全国約5,600店
店舗名（通称）	店舗数	備考
マクドナルド	2902	世界では35,000店を展開
モスバーガー	1358	96％はFC加盟店
サブウェイ	401	世界では約35,000店を展開
ロッテリア	379	韓国では約750店舗を展開
フレッシュネスバーガー	162	日本発のハンバーガーショップ

うどん店（2016年7月）　※全国約2,250店
店舗名（通称）	店舗数	備考
丸亀製麺	778	トリドールグループ。店舗は全て直営。
はなまるうどん	371	吉野家ホールディングスグループ
杵屋	179	東証１部上場企業
山田うどん	170	店舗は関東エリアのみ
丸亀製麺がこの店舗数で全て直営なのは驚きです。うどんの質に徹底してこだわっているのは有名なので、その戦略の一環なのでしょう。丸亀製麺は、牛丼やファミレスのユーザ層をもっと取り込めると思うのですが、３年間ではほとんど店舗は増えていないようです。

カフェ・喫茶店（2016年7月）　※全国約8,750店
店舗名（通称）	店舗数	備考
ミスタードーナッツ	1271	ダスキングループ
スターバックス	1185	世界では約18,000店
ドトール	1135	エクセルシオールカフェは姉妹ブランド
コメダコーヒー	694	東証１部上場企業
タリーズ	634	アメリカではスターバックスに次ぐ売上
サンマルクカフェ	389	サンマルクHDは鎌倉パスタも運営
プロント	288	サントリー・UCC上島珈琲の合同出資会社
カフェは乱立状態で、どこも個性がかなりありますね。滞在時間を伸ばす代わりに単価を上げるタイプのカフェも急速に増えてきており、今後も独り勝ちはなさそうです。店舗数１位のダスキンは、新規FC加盟募集をやめ、店舗を意図的に減らしている傾向にあるようにみえます。業界的には伸びていますが、ファミレスやコンビニもカフェ業界を侵食してきており、競争は激化しています。

ファミレス（2016年7月）　※全国約10,400店
店舗名（通称）	店舗数	備考
ガスト	1362	すかいらーくグループ
サイゼリヤ	1020	関東・関西・中京を中心に展開
ジョイフル	765	ほぼ全店直営。福岡証券取引所上場企業
ココス	572	ゼンショーグループ
デニーズ	399	全米最大規模のチェーン。世界では2,500店舗
びっくりドンキー	334	非上場企業
バーミヤン	331	すかいらーくグループ
ガストが飛び抜けて多いんですね。次いでサイゼリヤだというのも意外な感じです。みんな大好きファミレス。あとカフェのチェーンよりも店舗数が多いのも驚きです。

居酒屋・焼き鳥（2016年7月）　※全国約10,500店
店舗名（通称）	店舗数	備考
魚民	742	モンテローザグループ
大吉	638	サントリーと提携
鳥貴族	496	社長の子息は関ジャニ∞
庄や	435	運営会社は飲食店を約50ブランド展開
養老乃瀧	405	サッポロビールと提携
和民	404	ワタミグループ
アルコールの消費が減っていると言われていますが、居酒屋の市場規模は近年伸びているようです。みんな大好き居酒屋。

出典：	ロケスマ（チェーン店一覧）２０１６年度ＪＣＳＩ（日本版顧客満足度指数）調査 wikipedia 各企業WEBサイト

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